Waarom Bakkerijt alleen bakt wat er besteld is

In een gemiddelde bakkerij ligt aan het einde van de dag brood in de schappen dat niet is verkocht. Brood dat 's ochtends nog vers was, maar waarvoor uiteindelijk geen klant kwam opdagen. Dat beeld heeft mij, Wessel van de Rijt, na jaren in het vak altijd dwarsgezeten.

Een nieuwe start, met een duidelijk uitgangspunt

Na het faillissement van mijn eerdere bakkerijen ben ik opnieuw begonnen, dit keer kleiner en persoonlijker. Bakkerijt draait om één simpel principe: we bakken alleen wat vooraf is besteld. Geen grote baktafels vol brood in de hoop dat het verkocht wordt, maar bakken op maat, voor u.

Wat dat in de praktijk betekent

Zodra uw bestelling binnen is, gaat het deeg de oven in. Dat betekent dat uw brood, broodje of gebak zo vers mogelijk bij u wordt bezorgd in Tilburg, Berkel-Enschot, Udenhout, Loon op Zand, Kaatsheuvel of Dongen. En het betekent dat er aan het einde van de dag niets overblijft om weg te gooien.

Minder verspilling, meer smaak

Voedselverspilling is een van de grootste onnodige problemen in de voedingsindustrie. Door pas te bakken na bestelling, dragen wij als kleine lokale bakkerij ons steentje bij. Het mooie is: het levert ook nog eens verser brood op dan de traditionele werkwijze.

Benieuwd wat wij deze week vers voor u kunnen bakken? Bekijk ons volledige assortiment in de webshop.